mysqldump -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ -p ИМЯ_БАЗЫ > dump.sql
выгрузка в архив
mysqldump -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ -p ИМЯ_БАЗЫ | gzip > dump.sql.gz
отдельной таблицы
mysqldump -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ -p ИМЯ_БАЗЫ ИМЯ_ТАБЛИЦЫ > dump.sql
загрузка
mysql -uИМЯ_ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ -p ИМЯ_БАЗЫ < dump.sql